NATURE & BORDEAUX . HENRI LUDDECKE

„Kultivieren ziehe ich bei weitem dem Begriff des Bewirtschaftens vor – denn er beinhaltet den Erhalt der Fruchtbarkeit, die Lebendigkeit des Bodens und die Wahrung des Fruchtwechsels.“
(Henri Luddecke)

Tiefes Blattgrün und aromareiche Trauben – blaue Wiesenveilchen, Spitzwegerich und Kleeblüten, wilder Knoblauch, Kamm- und Rotschwingelgras: Wenn Henri Luddecke die Früchte seiner Arbeit im PERAYNE-Weinberg begutachtet, erlebt er mehr noch als durch Auszeichnungen (DIE MEDAILLIEN) reichhaltige Bestätigung für seine Philosophie für NATUR & BORDEAUX: „Seit langem haben wir begriffen, dass ein guter und lebendiger Boden, dessen natürliche Abwehrmechanismen gezielt gefördert werden, auch beste Erträge bringt.“

DAS WEINGUT MIT AKTIVEM BEGRÜNUNGSMANAGEMENT

Nach dem Verkauf seiner klassischen Hofes in der Hildesheimer Börde und mit Erwerb von CHATEAU PERAYNE im naturreichen Entre-deux-Mers initiierte Henri Luddecke aktives Begrünungsmanagement: Mit ausgesuchten Saatmischungen siedelte der Winzer als erstes ursprünglich heimische Pflanzen zwischen den PERAYNE-Reben wieder an. Heute wachsen dort eine blühend bunte Vielzahl von Kräutern und Gräsern - mit nachweislich optimaler Wirkung für die Trauben. Im ökologischen Weinbau gilt es längst als erwiesen:

Individuell und sensibel an die Region angepasste Begrünung trägt langfristig dazu bei, das Ökosystem im Weinberg stabil im Gleichgewicht zu halten. Die Schädlinge und Nützlinge, die sich zwischen Merlot, Cabernet Sauvignon und Semillion natürlich tummeln, beobachtet Henri Luddecke dabei genau. Ein greift der Winzer nur dann, „wenn es den harmonischen Wuchs der Reben und ein aktives Bodenleben fördert.“

„ALLES SO NATÜRLICH WIE MÖGLICH“ – DER INTEGRIERTE WEINBAU

Die Philosophie von Henri Luddecke für NATURE & BORDEAUX:

• Natürliche Begrünung im Weinberg
• Verzicht auf Herbizide und stickstoffhaltige Dünger
• Pflanzenschutz nur in absolut minimalen Dosen
• Einsatz nur organischer Dünger (z.B. Traubenkerne), deren Biomasse langsam von der Pflanze aufgespalten und für einen natürlichen Nährstoffkreislauf effektiv umgewandelt werden können.
• Ziel: Kein Krankheitsbefall während der Lese
• Weinlese maschinell und per Hand bei optimaler Reife

• Kompromissloses „NON!“ zur sogenannten „Schönung“ der Weine:
  KEINE Verwendung von Eiweiss, Fisch-Eiweiss, Blutalbumin, Bentoniten oder sonstigen Hilfsmitteln zur Stabilisierung der Weine.
• Schonende Kelterung der – grundsätzlich histaminfreien – reinen, natürlichen Weine, die somit auch von bester Verträglichkeit sind.

Die Naturnähe geht auf: CHATEAU PERAYNE-Reben gedeihen aromavoll, zeigen eine gute Abwehr und sind genussreiche Basis für besten: NATURE & BORDEAUX.

AUSZEICHNUNG FÜR GRÜNE INNOVATIONEN: 1. TROPHÉE du VIGNERON

Durch dieses überzeugte aktive Begrünungsmanagement und die erfolgreich verwirklichte Philosophie von naturnahem integriertem Weinbau galt Luddecke im Bordelais bald als „regionaler Pionier im Umweltschutz“. Im Vergleich zum Durchschnitt der bordelaiser Weinbauer galten die auf CHATEAU PERAYNE von Anfang an realisierten grünen Ideen als gänzlich innovativ. Dafür kam Henri Luddecke höchst offiziell zu Ehren:

2001 wurde Henri Luddecke mit der "1. TROPHÉE DU VIGNERON" vom Syndicat der Bordeaux und Bordeaux Supérieur ausgezeichnet.

CHATEAU PERAYNE