NATURE & BORDEAUX . HENRI LUDDECKE

« Au terme exploiter, je préfère celui de cultiver, qui sous-entend préserver la fertilité, garder la vie dans le sol et respecter la rotation des cultures. »
(Henri Luddecke)

Un raisin généreux en arômes et d'un vert chlorophylle foncé - des violettes des champs, des plantains lancéolés, des fleurs de trèfles, de l'ail sauvage, des cynosures à crêle et des fétuques rouges : lorsqu'Henri Luddecke passe en revue les fruits de son travail dans le vignoble du CHÂTEAU PERAYNE, le bien-fondé de sa philosophie écologique NATURE & BORDEAUX lui apparaît bien plus clairement que lors de la remise des distinctions (LES MÉDAILLES) et des nombreuses récompenses : «  Nous avons compris depuis longtemps que lorsqu'on a une terre saine et vivante, dont on stimule les capacités d'autodéfense, on en récolte les fruits. »

UNE GESTION D'ENHERBEMENT ACTIVE DANS LE VIGNOBLE

Après avoir vendu son exploitation à Hildesheimer Börde et après l'acquisition du CHÂTEAU PERAYNE en Entre-deux-Mers, région où règne la nature, Henri Luddecke s'est initié à la gestion active d'enherbement : le vigneron a d'abord commencé par semer des plantes indigènes entre les ceps de PERAYNE en utilisant des mélanges de semences sélectionnés. Aujourd'hui, on y trouve une multitude de plantes aromatiques et de graminées florissantes et colorées qui ont un effet optimal sur les raisins. Cette méthode s'est depuis longtemps avérée efficace dans la culture écologique de la vigne :

Un enherbement individuel et sensible, adapté à la région, contribue à préserver de manière durable l'équilibre de l'écosystème du vignoble. Henri Luddecke observe de très près les plantes et les insectes nuisibles ainsi que les organismes utiles qui grouillent naturellement entre le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Sémillon. Le vigneron n'intervient que «  lorsque cela profite à une croissance harmonieuse des ceps et à une vie active du sol. »

« LE PLUS NATUREL POSSIBLE » - LE VIGNOBLE INTÉGRÉ

La philosophie d'Henri Luddecke pour NATURE & BORDEAUX :

• Enherbement naturel du vignoble
• Culture sans herbicides ni engrais azotés
• Traitement phytosanitaire minimal
• Utilisation exclusive d'engrais organiques (par ex. des pépins de raisins), dont la biomasse est lentement digérée et transformée par la plante, créant ainsi un cycle naturel de nutriments.
• Vendange manuelle et, le cas échéant, mécanique lorsque le raisin a atteint un degré de maturation optimal.

• Objectif : « zéro maladie au moment de la vendange! ». La proximité de la nature lui réussit : les ceps de CHÂTEAU PERAYNE poussent et développent leurs arômes, se défendent bien contre les attaques et constituent depuis de nombreuses années la base savoureuse des meilleurs vins : NATURE & BORDEAUX.

DISTINCTION POUR INNOVATIONS ÉCOLOGIQUES: 1er TROPHÉE du VIGNERON

Convaincu de l'efficacité d'une gestion d'enherbement active, Henri Luddecke a su appliquer avec succès sa philosophie du vignoble intégré dans la nature. Il fait désormais figure de « pionnier dans la région en ce qui concerne la protection de l'environnement ». Par rapport à la plupart des vignerons bordelais, les idées écologiques réalisées dès le début au CHÂTEAU PERAYNE furent considérées comme novatrices. Henri Luddecke a d'ailleurs reçu les honneurs pour sa démarche originale en faveur de l'environnement :

Les efforts d'Henri Luddecke ont été récompensés en 2001 par le 1er Trophée du Vigneron décerné par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieurs!

CHÂTEAU PERAYNE . NATURE & BORDEAUX