CHATEAU PERAYNE – LE PAPILLON BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE 2014 – FÛT DE CHÊNE

Cette cuvée encore jeune, est fougueuse et complexe. Les flaveurs s’entremêlent au cours de l’aération. On ressent des senteurs de cerise au kirch, de dragées de baptême, d’amandes fraîches, mais aussi en bouche des saveurs de réglisse, de mirabelle, de dragées au chocolat, de tarte à l’abricot. Le charnu de l’attaque en bouche se conclut par la douce longueur d’un arabica à peine torréfié.
Un vin passionnant et complexe que la garde assagira.

Cépage Cabernet Franc
Vinification Elevé 30 mois en fûts de chêne français de 400L
Titre alcoométrique 14.18 % vol
Sucre réducteur 1.60 g/L
Acidité totale 3.22 g/L
Acidité volatile 0.50 g/L
PH 3.75