Apollon 2019

Robe jaune pâle brillante aux reflets vert de tilleul.
Ce Cotes de Bordeaux Saint Macaire s’exprime sur la gourmandise avec des senteurs de pâtisserie et avec des saveurs de tarte à l’abricot et une finale longue finement vanillée et légèrement amandée.
Ce blanc sec gourmand, frais et aromatique s’appréciera en apéritif, avec des viandes blanches ou du fromage.

Cépage Sémillon
Vinification Bâtonnage sur lie durant 4 mois
Titre alcoométrique 12.83 % vol
Sucre réducteur 0.85 g/L
Acidité totale 4.20 g/L
Acidité volatile 0.37 g/L
PH 3.37