CHATEAU PERAYNE – BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE 2015

La robe est rouge avec des reflets tuilés. Le nez présente des caractères de vin bien élevé avec des saveurs de confiture de fruits rouges comme la fraise et la framboise mais également des notes de caramel avec une pointe menthée. La bouche est charnue en attaque avec des saveurs de figue et d’amande grillée. La structure est fondue et douce avec une légère amertume qui relève la finale et donne de la longueur et de la sapidité.

Cépage Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
Vinification En cuve inox thermorégulée
Titre alcoométrique 13.50 % vol
Sucre réducteur 1.63 g/L
Acidité totale 2.89 g/L
Acidité volatile 0.46 g/L
PH 3.81